包饺子时，通常使用牛肉的后腿部分，也就是牛腱子肉或牛里脊肉，这部分肉质鲜嫩，口感细腻，且瘦肉和筋膜的比例适中，适合搭配各种调料和蔬菜进行调制，牛腱子肉富含胶原蛋白和蛋白质，有助于皮肤弹性和身体健康；而牛里脊肉则含有丰富的铁质，对于预防贫血有很好的效果，在选购牛肉时，可以选择色泽鲜红、纹理分明的部分，这样烹饪出的饺子口感更佳，为了保证食品安全，请在正规渠道购买新鲜的牛肉。
包饺子时，通常使用牛肉的后腿部分，也就是牛腱子肉或牛里脊肉，这部分肉质鲜嫩，口感细腻，且瘦肉和筋膜的比例适中，适合搭配各种调料和蔬菜进行调制，牛腱子肉富含胶原蛋白和蛋白质，有助于皮肤弹性和身体健康；而牛里脊肉则含有丰富的铁质，对于预防贫血有很好的效果，在选购牛肉时，可以选择色泽鲜红、纹理分明的部分，这样烹饪出的饺子口感更佳，为了保证食品安全，请在正规渠道购买新鲜的牛肉。
