要制作锅巴，首先准备食材：大米、食用油，将大米洗净后，放入锅中炒至微黄色，然后取出晾凉，在锅中加入适量的食用油，将炒好的大米放入锅中用小火慢慢翻炒，使大米受热均匀且更加酥脆，将炒好的锅巴捞出晾凉即可食用，这样做出来的锅巴香脆可口，是一道美味的小吃。
