芹菜叶子可以用来做很多美味的菜肴，凉拌芹菜叶、炒芹菜叶、芹菜叶汤等等，以下是一些简单的步骤：
1、凉拌芹菜叶：将芹菜叶洗净，焯水后捞出放入冰水中浸泡一会儿，然后沥干水分，加入适量盐、醋、味精、香油、辣椒油等调料拌匀即可。
2、炒芹菜叶：将芹菜叶洗净，焯水后捞出备用，锅中放油，加入蒜末爆香，然后加入芹菜叶翻炒均匀，最后加入适量盐和鸡精调味即可。
3、芹菜叶汤：将芹菜叶洗净，焯水后捞出备用，锅中放入适量水，加入姜片和葱段煮开，然后加入芹菜叶和其他食材(如鸡肉或排骨),大火煮沸后转小火继续煮约10分钟即可。
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