基围虾是一种美味的海鲜，可以用多种方式烹饪，以下是其中一种简单的方法：
1、准备食材：新鲜的基围虾、大蒜、姜片、葱段、辣椒、盐、料酒、生抽和淀粉。
2、将基围虾洗净，剪去虾须和虾脚，用刀背拍打几下，使虾肉更嫩。
3、在锅中加入适量的水，加入姜片和葱段，烧开后放入基围虾焯水，捞出备用。
4、在同一个锅中加入适量的油，放入蒜末和姜末爆香，再加入辣椒段翻炒。
5、加入焯好水的基围虾，翻炒均匀。
6、加入适量的盐、料酒和生抽调味，继续翻炒至虾变色。
7、最后加入适量的淀粉水勾芡即可。
就是简单的基围虾做法，您可以根据自己的口味进行调整，希望这个回答能够帮到您，如果您还有其他问题，请随时问我。
