1、化学性质不同：硬脂酸是十八酸，别名棕榈酸，而软脂酸是十六酸，别名棕榈酰胺，两者都是饱和脂肪酸，但硬脂酸比软脂酸多两个亚甲基，硬脂酸熔点更高。
2、外观不同：十六酸(软脂酸)为白色鳞片状晶体，十八酸(硬脂酸)在常温下是无色透明的液体或白色粉末。
3、用途不同：软脂酸主要用于制造化妆品、塑料耐寒增塑剂、脱模剂、稳定剂、表面活性剂、橡胶硫化促进剂、防水剂、抛光剂、金属皂、金属矿物浮选剂、软化剂、医药品及其他有机化学品等，硬脂酸则主要用于生产硬脂酸钠、硬脂酸镁、硬脂酸钙等硬质物质。
1、化学性质不同：硬脂酸是十八酸，别名棕榈酸，而软脂酸是十六酸，别名棕榈酰胺，两者都是饱和脂肪酸，但硬脂酸比软脂酸多两个亚甲基，硬脂酸熔点更高。
2、外观不同：十六酸(软脂酸)为白色鳞片状晶体，十八酸(硬脂酸)在常温下是无色透明的液体或白色粉末。
3、用途不同：软脂酸主要用于制造化妆品、塑料耐寒增塑剂、脱模剂、稳定剂、表面活性剂、橡胶硫化促进剂、防水剂、抛光剂、金属皂、金属矿物浮选剂、软化剂、医药品及其他有机化学品等，硬脂酸则主要用于生产硬脂酸钠、硬脂酸镁、硬脂酸钙等硬质物质。
