炙麻黄和麻黄都是中药材，它们的主要区别在于加工方法和药性。
它们的来源不同，麻黄是麻黄科植物的根、茎、叶提取物，而炙麻黄则是将麻黄经过炙烤处理后的产物。
它们的药性有所差异，麻黄性温，味甘，具有宣肺散寒、解表发汗的功效，常用于治疗感冒、咳嗽等病症，由于麻黄中含有大量的有效成分麻黄碱，因此使用时需要注意剂量，过量可能会导致中毒反应，相比之下，炙麻黄在经过炙烤处理后，其中的部分麻黄碱被分解掉，使得其毒性降低，更适合长期服用，炙麻黄性温，味苦，具有宣肺平喘、利水消肿的功效，常用于治疗哮喘、水肿等病症。
虽然炙麻黄和麻黄都具有宣肺散寒的作用，但由于加工方法的不同，它们在药性和副作用上有所差异，在使用这两种药材时，应根据具体症状和医生建议选择合适的药物。
