"吃老鸡好吗"这个问题其实涉及到几个方面，包括食品安全、营养价值和文化习俗等。
从食品安全的角度看，老鸡并不一定比新鲜鸡更安全，鸡肉的新鲜度与其保存方式、烹饪时间等因素有关，如果老鸡是在适当的温度下储存并在烹饪时达到足够的内部温度，那么它同样可以是安全的食物来源，如果老鸡保存不当或者烹饪不完全，可能会导致食物中毒等问题，无论是老鸡还是新鲜鸡，都需要确保其来源可靠，存储和烹饪得当。
从营养价值的角度看，老鸡和新鲜鸡的营养成分可能会有一些差异，随着鸡的年龄增长，其肌肉中的蛋白质含量会逐渐下降，而脂肪含量则会增加，老鸡的钙质含量也会相对较高，这并不意味着老鸡的营养价值就一定低于新鲜鸡，只要合理搭配食材和烹饪方法，老鸡仍然可以提供丰富的营养。
从文化习俗的角度看，不同地区和文化对于老鸡的态度可能会有所不同，在一些地方，人们认为老鸡更有滋补效果；而在其他地方，人们可能更倾向于食用新鲜的鸡肉，这主要取决于个人的口味和饮食习惯。
"吃老鸡好吗"并没有一个统一的答案，而是需要根据具体情况来判断，无论选择老鸡还是新鲜鸡，都需要注意食品安全、营养均衡以及适当的烹饪方法。
