如果人不吃盐，可能会导致以下几种情况：
电解质失衡：盐是维持人体电解质平衡的重要元素，包括钠、钾、钙和镁等，这些电解质在神经传导、肌肉收缩和其他生理过程中起着关键作用，长时间不吃盐，可能导致电解质失衡，影响神经和肌肉功能。
血压异常：盐对维持正常血压有一定作用，长时间不吃盐，可能导致血压升高，增加心脏病和中风的风险。
脱水：盐能帮助维持身体的水分平衡，如果不吃盐，可能导致水分流失过多，引发脱水症状，如头晕、乏力、口渴等。
营养不良：虽然不吃盐不会直接导致营养不良，但如果饮食中缺乏其他含钠食物，可能会使人体摄入的钠量减少，从而影响健康。
过量摄入盐也对身体有害，可能导致高血压、心脏病等疾病，建议保持适量的盐摄入，世界卫生组织建议每天的盐摄入量不超过5克(约1茶匙)。
