火腿和腊肉都是腌制食品，但它们的原料、制作工艺和口感有所不同，火腿通常以猪后腿肉为原料，经过熏烤、晾晒等工艺制成，色泽鲜艳，味道鲜美，口感较嫩，腊肉则多用猪前腿肉或五花肉制作，经过盐渍、风干等工艺，味道较为咸香，口感较硬，火腿的保质期相对较长，而腊肉需在低温环境中保存。
火腿和腊肉都是腌制食品，但它们的原料、制作工艺和口感有所不同，火腿通常以猪后腿肉为原料，经过熏烤、晾晒等工艺制成，色泽鲜艳，味道鲜美，口感较嫩，腊肉则多用猪前腿肉或五花肉制作，经过盐渍、风干等工艺，味道较为咸香，口感较硬，火腿的保质期相对较长，而腊肉需在低温环境中保存。
