炖鲤鱼好吃的方法有很多,以下是一些常见的方法:1、准备好新鲜的鲤鱼,宰***干净后洗净,去掉内脏和鳞片。2、把鲤鱼切成块状,用盐、料酒和姜腌制一下。3、热锅凉油,将葱姜蒜爆香后加入鲤鱼块煸炒至两面金黄。4、加入适量的水,放入红枣、枸杞等调料,大火烧开后转小火慢慢炖煮20分钟左右即可。5、最后根据个人口味加入盐、味精等调味品即可。