田螺是一种美味可口的海鲜，其肉质鲜美、营养丰富，是很多人的喜爱，下面将介绍怎样做田螺好吃的方法：
材料准备：新鲜的田螺，生姜，蒜，辣椒，青葱，料酒，生抽，老抽，白糖，食盐，鸡精，香菜。
步骤如下：
将田螺放在清水中浸泡一段时间，换水几次，让田螺自己吐出泥沙，然后用刷子刷洗田螺的外壳。
准备炒锅，加入适量的水和姜片，放入田螺煮熟，当田螺壳全部张开时，即可捞出备用。
起锅热油，加入切好的姜蒜末、辣椒段炒香，然后把煮好的田螺加入锅中，翻炒均匀。
加入料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、鸡精等调味料，翻炒均匀后盖上锅盖，小火慢炖10分钟左右。
撒上切好的青葱段和香菜叶，再炖一会儿即可出锅。
注意事项：
选择田螺的时候，要选择壳完整、色泽鲜明、体型较大的田螺。
清洗田螺的时候要注意安全，防止手部被刺伤。
烹饪过程中要保持火力适中，避免田螺过熟或者煮破。
就是制作美味田螺的方法，希望对你有所帮助。
