脆鱼是什么鱼

脆鱼并非指某一种特定的鱼类，而是一种口感和烹饪方式的描述，在中文菜谱中，我们经常可以看到“脆鱼”这个词，用来形容用油炸或者其他方式烹饪过的鱼的口感，这种鱼通常外表金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。

由于“脆鱼”并不特指某一种鱼，所以它可以是由许多种不同的鱼类制成的，如鳕鱼、鲈鱼、鲷鱼等，这些鱼的共同特点是它们都有很好的肉质和口感，非常适合做成脆鱼。

"脆鱼"也可以根据烹饪方法的不同，如烤、蒸、炸等方式制作出各种口味的脆鱼，有些人可能会使用柠檬和香草来烤一条鲈鱼，使其变得酥脆可口。