白术和苍术都是常见的中药材,它们的区别主要在于药性、功效和产地,白术性温燥,主要功效为健脾益胃、安胎止汗,常用于治疗脾虚食少、泄泻久痢、妊娠呕吐等症,苍术性温辛,主要功效为行气止痛、解表散寒,常用于治疗脘腹胀痛、风湿痹痛、感冒发热等症,两者的产地也有所不同,白术产于山西、陕西等地,而苍术则主要产于浙江、江苏等地。