干锅兔是一道色香味俱佳的川菜，下面是制作干锅兔的步骤：
1、准备食材：兔肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、大葱、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐。
2、兔肉处理：将兔肉切成块，用清水浸泡半小时去血水，然后沥干水分备用。
3、炒香花椒和干辣椒：锅中放入适量的油，烧热后加入花椒和干辣椒炒香，捞出备用。
4、炒制兔肉：锅中再放入一些油，加入姜片、蒜末、葱段翻炒出香味，然后加入兔肉块，翻炒至表面变色。
5、加入调料：接着加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料，翻炒均匀，让兔肉充分吸收调料的味道。
6、加入蔬菜：可以根据个人口味加入一些蔬菜，如土豆片、豆皮等，翻炒均匀。
7、收汁：最后加入炒香的花椒和干辣椒，翻炒均匀后收汁，即可出锅装盘。
8、上桌享用：将干锅兔盛入盘中，撒上葱花或者香菜作为点缀，即可上桌享用。
就是制作干锅兔的简要步骤，希望对你有所帮助。
