要炒出好吃的西兰花，首先要选择新鲜的西兰花，洗净切好备用，烧热油锅，放入蒜末和姜末爆香，再加入西兰花翻炒，加入适量的盐、蚝油和水，盖上锅盖焖煮至软熟，最后撒上葱花和红椒末即可出锅，这样做出来的西兰花口感鲜嫩，色香味俱佳。
