泡干海参是一门技术活，需要掌握一些技巧，要选择质量好的海参，最好是野生的或者养殖场直接出售的新鲜海参，要将海参放入清水中浸泡，时间一般为8-12小时，直到海参变软为止，将海参捞出来，用清水冲洗干净，去除杂质和沙粒，将海参放入锅中加入适量的清水、料酒、姜片等调料煮沸后转小火炖煮2-3小时即可。
泡干海参是一门技术活，需要掌握一些技巧，要选择质量好的海参，最好是野生的或者养殖场直接出售的新鲜海参，要将海参放入清水中浸泡，时间一般为8-12小时，直到海参变软为止，将海参捞出来，用清水冲洗干净，去除杂质和沙粒，将海参放入锅中加入适量的清水、料酒、姜片等调料煮沸后转小火炖煮2-3小时即可。
