蜂蜜结晶是一种常见的物理现象，由于蜂蜜中含有丰富的葡萄糖，而葡萄糖具有容易结晶的特性，所以蜂蜜在适宜条件下会出现结晶的现象。 结晶以后蜂蜜的外观会有所变化，从液态变为固态，颜色也变浅了，但是蜂蜜的质量包括含水量和其他成分均没有发生变化。
有些品种的蜂蜜特别容易结晶，如油菜蜜、椴树蜜等，而有些品种的蜂蜜则很难结晶，如槐花蜜、柑橘蜜等。
蜂蜜结晶是一种常见的物理现象，由于蜂蜜中含有丰富的葡萄糖，而葡萄糖具有容易结晶的特性，所以蜂蜜在适宜条件下会出现结晶的现象。 结晶以后蜂蜜的外观会有所变化，从液态变为固态，颜色也变浅了，但是蜂蜜的质量包括含水量和其他成分均没有发生变化。
有些品种的蜂蜜特别容易结晶，如油菜蜜、椴树蜜等，而有些品种的蜂蜜则很难结晶，如槐花蜜、柑橘蜜等。
