拌海蜇是一道简单又美味的菜肴，下面是一种常见的做法：
所需材料：
新鲜海蜇皮 500克
大蒜3瓣，切末
香菜适量，切末
酱油适量
醋适量
糖适量
辣椒油适量(可选)
芝麻油适量
步骤：
用清水将海蜇皮浸泡一段时间，直到它完全展开并变得柔软，将其洗净并切成适当的大小。
在一个大碗中，加入酱油、醋、糖、切好的大蒜末和一些水，搅拌均匀形成酱汁，如果你喜欢吃辣，也可以加一些辣椒油。
将海蜇皮放入酱汁中，让其充分吸收酱汁的味道，然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少30分钟。
将腌制好的海蜇皮放入盘中，撒上香菜末，再淋上热油和芝麻油即可。
这是一种基本的做法，你可以根据自己的口味进行调整，你可以添加一些豆腐皮或者木耳来增加口感，也可以添加一些柠檬汁来提鲜，拌海蜇的关键是要保证酱汁的味道能够渗透到海蜇皮中，使其既美味又爽口。
