冰淇淋和雪糕是夏季最受欢迎的甜点之一，自制不仅更健康，而且可以根据个人口味进行调整，以下是如何自制冰淇淋雪糕的简短解答：
材料 :你需要牛奶(全脂或脱脂均可)、糖、鸡蛋(全蛋或者蛋黄蛋白分开使用)、香草精或者其他口味的精油，如果要做巧克力味的，还可以加入可可粉或者巧克力酱。
步骤 :
将牛奶倒入锅中，加热至微热但不要煮沸。
在一个小碗中，将糖和香草精混合在一起，慢慢加入到热牛奶中，同时不断搅拌，直到糖完全溶解。
将鸡蛋分离，将蛋黄打入到牛奶糖液中，然后搅拌均匀，对于蛋白，可以先将其搅打至硬性发泡，然后再轻轻地倒回牛奶糖液中，注意不要搅拌过度。
将混合好的液体过滤一次，去除可能存在的颗粒。
将液体再次倒入锅中，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，直到液体变稠，大约需要20-30分钟。
如果你使用的是巧克力酱或者可可粉，可以在最后几分钟加入，这样可以增加冰淇淋的口感和颜色。
将做好的冰淇淋液体倒入冰淇淋机中，按照机器的使用说明进行操作，如果你没有冰淇淋机，也可以将液体放入冰箱冷冻室冷冻几个小时后，每隔一段时间取出搅拌一下，重复这个过程几次，直到冰淇淋完全冻结成形。
这就是自制冰淇淋雪糕的基本步骤，你可以根据自己的口味添加各种配料，如水果、坚果等，创造出属于自己的独特口味。
