辣椒在明代传入中国，据史书记载，明朝时期，辣椒通过海上丝绸之路传入中国南方地区，当时，辣椒被称为“番椒”，主要用于调味和药用，随着时间的推移，辣椒逐渐在中国各地普及，成为了许多菜肴的重要食材，辣椒已经成为了中国饮食文化中不可或缺的一部分。
