问卷调查:这是最常见也是最传统的方法,通过设计并分发食物日记、饮食习惯问卷等,了解受访者的日常饮食状况和营养摄入情况。
观察法:研究者直接观察参与者的饮食行为和食物选择,以了解他们的膳食模式和偏好。
访谈法:通过面对面或电话访谈的方式,向受访者询问关于他们的饮食习惯、营养知识和健康状况等方面的信息。
家庭食品库分析:研究者可以访问参与者的家庭,对其家庭厨房中的食品进行详细记录和分析,以评估家庭的饮食结构和营养状况。
实验室分析:通过对食物样本的化学成分分析,了解受访者的膳食营养素水平。
就是对【膳食调查的方法有哪些】这个问题的179字简短解答。