手抓饼是一种非常受欢迎的中国传统小吃，制作过程简单，口感酥脆可口，以下是制作手抓饼的简要步骤：
1、准备食材：面粉、水、盐和油，将面粉、盐和水混合搅拌成面团，然后揉搓至表面光滑，盖上湿布醒发约20分钟。
2、分割面团：将醒发好的面团分成若干等份，每份约50克。
3、擀平面皮：取一份面团，用擀面杖将其擀成薄圆片，厚度约为3-5毫米。
4、涂抹油：在面皮上均匀涂抹一层油，以防止面皮粘连。
5、折叠与卷起：将涂抹油的面皮对折，再卷起，形成一个长条形，重复此步骤直至面团用完。
6、摊开手抓饼：将卷好的面团切成小段，每段约5厘米长，取一段面团，放在手心，用另一只手轻轻按压面团边缘，使其呈扁圆形。
7、烘烤：预热烤箱至180摄氏度，将手抓饼放入烤箱中层，烘烤约10-15分钟，直至表面金黄酥脆。
8、出锅：将烤好的手抓饼取出，放在烤纸上稍微冷却后即可食用。
通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松制作美味的手抓饼了。
