墨鱼和八爪鱼都是海洋生物，它们的味道和口感各有特点，要判断哪个更好吃，需要从以下几个方面进行比较：
口感：墨鱼和八爪鱼的口感都非常独特，墨鱼肉质细腻、富有弹性，味道鲜美；八爪鱼则肉质较为紧实，口感略带嚼劲，两者的口感都有很高的美味价值，具体哪个更好吃取决于个人口味。
营养价值：墨鱼和八爪鱼都富含蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸等营养成分，具有一定的营养价值，不过，墨鱼中的不饱和脂肪酸含量相对较高，对心血管健康有较好的保护作用。
烹饪方法：墨鱼和八爪鱼都可以采用多种烹饪方法，如烤、炖、蒸、炒等，不同的烹饪方法会带来不同的口感和风味，喜欢哪种烹饪方式的人可能更倾向于选择相应的食材。
价格：墨鱼和八爪鱼的价格因市场供应和季节变化而有所不同，在某些地区，某种食材可能更为常见和便宜；而在其他地区，另一种食材可能更受欢迎且价格较高，价格也是衡量哪个好吃的一个参考因素。
墨鱼和八爪鱼哪个好吃并没有固定的答案，因为这取决于个人口味、烹饪方式和当地市场供应等多种因素，如果你有机会品尝到这两种食材，可以根据自己的喜好来决定哪个更好吃。
