冰箱是现代家庭中必不可少的电器之一，它可以帮助我们保存食物，延长食物的保质期，并非所有的蔬菜都适合放在冰箱里保存，以下是一些不能放在冰箱里的蔬菜：
1、土豆：土豆放入冰箱后，容易导致表皮变绿、发芽，口感也会变差。
2、大蒜：大蒜放入冰箱后，味道会变酸，影响食用体验。
3、洋葱：洋葱放入冰箱后，容易变软、发霉，影响口感和健康。
4、豆类：豆类如黄豆、绿豆等放入冰箱后，容易受潮发霉，影响食用。
5、番茄：番茄放入冰箱后，容易失去水分，表面出现凹陷，口感变差。
6、青椒：青椒放入冰箱后，容易变软、发黑，影响口感和营养。
7、芹菜：芹菜放入冰箱后，容易变黄、变软，口感下降。
8、生姜：生姜放入冰箱后，容易发芽、变质，影响食用。
9、大葱：大葱放入冰箱后，容易变软、发霉，影响口感和健康。
10、韭菜：韭菜放入冰箱后，容易变色、变味，影响口感。
这些蔬菜在冰箱中存放时间过长会导致口感和营养成分的损失，建议将它们放在阴凉通风的地方保存，有些蔬菜如白菜、胡萝卜、南瓜等可以放在冰箱里保存，但也要注意不要过度冷藏。
