粳米和大米都是我们日常生活中常见的两种主要谷物，它们在口感、营养成分和烹饪方式上有一定的区别，本文将简要介绍粳米与大米的区别。
1、来源不同：粳米(Oryza glutinosa)是一种稻米，主要产自中国、日本、朝鲜半岛等地；而大米(Rice)是稻米的通称，包括多种类型的稻米，如籼稻、粳稻、糯稻等，主要产自中国、印度、东南亚等地。
2、外形差异：粳米的外观通常呈透明颗粒，粒形较圆，米粒间有光泽；大米的外观因其种类的不同而有所差异，如籼稻米的米粒较长、扁圆，颜色较白；粳稻米的米粒较短、圆润，颜色较黄。
3、口感区别：粳米的口感较为粘稠，煮熟后米粒饱满且具有弹性；大米的口感因其种类的不同而有所巖异，总体来说相对较硬，煮熟后的米粒较松散。
4、营养成分差异：粳米和大米的营养成分大致相同，都含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，但由于品种和产地的不同，两者的营养成分含量会有所巖异，粳米中的蛋白质含量较高，而大米中的膳食纤维含量较高。
5、烹饪方式区别：由于粳米的口感较为粘稠，因此在烹饪时需要较长的时间让其充分吸水膨胀；而大米的口感相对较硬，烹饪时间较短，粳米适合制作寿司、饭团等日式料理，而大米则更适合炒饭、炖汤等中式菜肴。
6、价格差异：由于产量和品质的差异，粳米和大米的价格也会有所不同，粳米的价格相对较高，而大米的价格则相对较低。
粳米与大米在来源、外形、口感、营养成分、烹饪方式和价格等方面存在一定的区别，在日常饮食中，可以根据个人口味和需求选择适合自己的谷物。
