杂粮和粗粮是两个经常被提及的词汇，它们都属于谷物的一种，但是它们的含义和特性有所不同。
"杂粮"是指含有多种谷物的混合物，包括小麦、玉米、大米、高粱、燕麦、荞麦等，杂粮比精磨的白米或白面营养价值更高，因为它们保留了外壳、胚芽和麸皮等部分，这些部分富含纤维、维生素和矿物质，杂粮通常被认为是更健康的选择。
"粗粮"则是指未经过精细加工或仅经过轻度加工的谷物，如全麦面包、糙米等，粗粮保留了谷物的大部分原始结构，包括外层的麸皮和胚芽，因此它们的营养密度更高，粗粮含有更多的膳食纤维，可以帮助消化，降低胆固醇，控制血糖，并有助于保持饱腹感。
杂粮和粗粮的主要区别在于它们的加工程度，杂粮包含多种谷物，而粗粮则是未经或轻度加工的谷物，两者都比精磨的白米或白面有更高的营养价值和更低的卡路里含量，因此都被推荐为健康饮食的一部分。
