打卤面是一道具有北方特色的面食，制作方法简单，首先准备好面条、五花肉、黄豆酱、生抽、老抽、细砂糖、大葱、生姜、蒜末、料酒、盐、鸡精、香菜等材料，将五花肉切成小丁，用油炸至微黄色，捞出备用，锅中加入适量油，放入砂糖，小火慢慢炒至溶化，变成红色的糖色，加入五花肉丁，翻炒均匀，然后加入生姜、葱段、蒜末翻炒出香味，再加入黄豆酱、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀后加入适量水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，当汤汁变浓时，加入盐、鸡精调味，最后撒上香菜即可，将炖好的卤汁倒入煮好的面条中，拌匀即可享用。
打卤面是一道具有北方特色的面食，制作方法简单，首先准备好面条、五花肉、黄豆酱、生抽、老抽、细砂糖、大葱、生姜、蒜末、料酒、盐、鸡精、香菜等材料，将五花肉切成小丁，用油炸至微黄色，捞出备用，锅中加入适量油，放入砂糖，小火慢慢炒至溶化，变成红色的糖色，加入五花肉丁，翻炒均匀，然后加入生姜、葱段、蒜末翻炒出香味，再加入黄豆酱、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀后加入适量水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，当汤汁变浓时，加入盐、鸡精调味，最后撒上香菜即可，将炖好的卤汁倒入煮好的面条中，拌匀即可享用。
