一斤蔬菜的重量因蔬菜种类和季节的不同而有所差异，一斤蔬菜约等于500克，1斤西红柿大约是200克，1斤黄瓜大约是400克，1斤菠菜大约是500克，这个数值会因为不同的品种、产地和采摘时间而有所波动。
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