糯米粉粘米粉区别

糯米粉和粘米粉都是由大米制成的，但它们的特性和用途有所不同。

糯米粉：这种粉是由糯米磨成的，其特点是具有高度的黏性，这使得它在烹饪中非常有用，例如在制作粽子、汤圆、糕点等传统中国食品时，由于它的高黏性，糯米粉在烹饪过程中会形成一层薄膜，防止食物过快干燥，糯米粉也常被用于制作一些甜点心，比如年糕和红豆糯米饭。

粘米粉：这种粉是由大米磨成的，但是它的黏性比糯米粉要低，这使得它在烹饪中的应用范围比糯米粉要广一些，它可以用来制作一些日本和韩国的传统食品，如寿司和冷面，粘米粉也被广泛用于糕点制作，如蛋糕、松饼和曲奇饼干等。