腌蒜苔是一道美味可口的小菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 蒜苔500克
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 辣椒油适量
- 花椒粉适量
步骤：
1、将蒜苔洗净切段备用。
2、在一个大碗中加入适量的盐、糖、生抽、醋、辣椒油和花椒粉，搅拌均匀成为腌料。
3、将蒜苔放入腌料中，用手捏揉均匀让蒜苔充分吸收腌料的味道。
4、把腌好的蒜苔装入密封盒中，放入冰箱冷藏室中保存即可。
这样做出来的腌蒜苔口感爽脆，味道鲜美，非常适合搭配米饭或者面条食用，如果您想要更辣更香的口味，可以根据个人喜好增加或减少辣椒油和花椒粉的用量。
