清蒸小黄鱼是一道简单又美味的家常菜，下面是制作方法：
1、准备材料：小黄鱼500克，生姜3片，葱2根，料酒适量，盐适量，清水适量。
2、处理小黄鱼：将小黄鱼宰***干净，去鳞、去内脏、剪去鱼鳍，用清水冲洗干净。
3、腌制小黄鱼：在小黄鱼两面撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟左右。
4、准备蒸锅：将蒸锅加水烧开，然后放入蒸格或大碗，再铺上一层生姜和葱段。
5、摆放小黄鱼：将腌制好的小黄鱼放在蒸格上，注意不要重叠或堆叠。
6、蒸制过程：盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟左右(根据鱼的大小调整时间),直到小黄鱼熟透。
7、调味：取出小黄鱼后，可以根据个人口味加入适量的盐和味精进行调味。
8、出锅装盘：将清蒸好的小黄鱼码放在盘中，再淋上一些热油即可。
就是清蒸小黄鱼的做法，简单易学，快来试试吧！
