要制作美味的皮蛋，首先选择新鲜的鸭蛋，将蛋壳洗净，将蛋放入咸水中浸泡约15天，期间每天更换一次水，15天后，取出蛋用清水洗净表面的污垢，再将蛋放入茶油中煮40分钟，捞出晾干，将煮好的皮蛋剥壳去膜即可食用，这样做出来的皮蛋口感鲜美、味道独特。
