普洱茶分为生茶和熟茶，它们之间的主要区别在于制作过程的不同，生茶是指未经发酵处理的普洱茶，其茶叶呈青绿色，口感较为涩味，但具有很好的降脂、减肥、抗癌等保健功效，而熟茶则是经过人工加速发酵的普洱茶，其茶叶呈红褐色，口感醇厚、甘甜，具有很好的养胃、暖胃等功效，由于熟茶经过了发酵处理，因此它的储存时间相对较短，一般只有几年的时间；而生茶则可以长期保存，甚至有些生茶可以保存几十年之久。
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