千页豆腐和豆腐都是以黄豆为原料制作的传统食品，它们之间的区别主要在于制作过程和口感。
1、制作过程：豆腐是通过将黄豆浸泡、磨浆、煮熟、凝固等步骤制成的，而千页豆腐则是在豆腐的基础上，经过特殊的切割工艺，将豆腐切成一层一层的薄片，然后经过油炸、烘干等工序制成的，千页豆腐的制作过程相对繁琐，口感更加酥脆。
2、口感：豆腐口感嫩滑，营养丰富；千页豆腐则口感酥脆，香辣可口，由于千页豆腐的特殊制作工艺，使其具有更好的咀嚼感和层次感。
3、营养价值：两者的营养价值相当接近，都富含植物蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，不过，千页豆腐在油炸过程中会增加部分脂肪含量，所以热量相对较高。
4、用途：豆腐适合炖汤、炒菜、凉拌等多种烹饪方式；千页豆腐则更适合作为零食或者下酒菜食用。
千页豆腐和豆腐虽然都是豆制品，但在制作过程、口感和营养价值上存在一定差异，根据个人口味和需求，可以选择适合自己的产品。
