咖啡豆是制作咖啡的主要原料，其种类繁多，口感、香气和风味各异，以下是一些常见的咖啡豆种类及其特点：
1、阿拉比卡(Arabica):这是咖啡豆中最常见的种类，占全球咖啡产量的60%至70%，阿拉比卡豆味道鲜美，酸度适中，具有较高的香气和甘甜味，品质较好的阿拉比卡豆通常来自高海拔地区，如哥伦比亚、肯尼亚和埃塞俄比亚等。
2、罗布斯塔(Robusta):罗布斯塔占全球咖啡产量的30%至40%,其产量远大于阿拉比卡，罗布斯塔豆的味道较苦，酸度较低，香气较弱，罗布斯塔豆的生长条件相对宽松，适应性强，因此在一些国家和地区，如巴西、印度尼西亚和刚果等，罗布斯塔豆占据了主导地位。
3、利比里卡(Liberica):这是一种较少见的咖啡豆种类，主要产于也门和索马里，利比里卡豆的味道独特，带有坚果、焦糖和香草的味道，酸度较低，但具有较强的香气，由于其生长环境恶劣，产量较低，因此利比里卡豆的价格较高。
4、埃克西米(Expresso):这是一种特殊处理的咖啡豆，通常用于制作浓缩咖啡，埃克西米豆经过高温烘焙，使得其水分含量较低，口感浓烈，香气较弱，这种咖啡豆适合快速冲泡，以保持其独特的口感和浓度。
5、蓝山(Blue Mountain):产自牙买加蓝山地区的咖啡豆因其高品质而闻名于世，这些豆子生长在海拔较高的山区，气候凉爽湿润，土壤肥沃，蓝山咖啡具有柔和的酸度、甘甜的余味和丰富的香气，被誉为“咖啡之王”。
6、铁皮卡(Typica):产自也门、埃塞俄比亚等地的铁皮卡咖啡豆口感平衡，酸度适中，香气浓郁，这种咖啡豆在全球范围内种植广泛，价格相对较低。
咖啡豆的种类繁多，每种豆子都有其独特的口感、香气和风味，根据个人口味和喜好，可以选择不同种类的咖啡豆来冲泡咖啡，烘焙程度、研磨粗细和冲泡方法等因素也会影响咖啡的口感和风味。
