小麦的原产地被认为是中东地区,尤其是现在的伊朗和土耳其一带,根据考古学和基因研究,最早的小麦种植可以追溯到公元前6000年左右的新石器时代晚期,当时人们开始在这些地区栽培并驯化野生小麦,逐渐发展出了各种不同的小麦品种,随着时间的推移,小麦逐渐传播到了欧洲、亚洲和其他地区,成为全球最重要的粮食作物之一。