冰激凌和雪糕都是夏季常见的冷饮，它们的主要区别在于制作工艺、口感和原料。
制作工艺上，冰激凌通常采用混合牛奶、奶油、糖等原料制成，然后在冷冻室中冷冻，最后搅拌成冰沙状，而雪糕则是将牛奶、奶油、糖等原料混合后加热煮沸，然后快速冷却并放入模具中冷冻，最后搅拌成冰糕状。
口感上，冰激凌的口感更加细腻、柔滑，味道也更为浓郁，而雪糕则因为其制作过程中的加热煮沸过程，使得其口感更加轻盈、松软。
原料上，冰激凌通常使用牛奶、奶油等高脂原料制作，因此热量较高，而雪糕则可以使用低脂牛奶、淡奶油等原料制作，相对来说热量较低。
虽然冰激凌和雪糕都是夏季常见的冷饮，但它们的制作工艺、口感和原料都有所不同。
