羊肚菌，又称为“杏鲍菇”，是一种珍贵的食用菌，因其形状酷似羊肚而得名，羊肚菌的价格因品种、产地、市场供求等因素而有所不同，羊肚菌的价格在每斤几百元至上千元不等。
不同品种的羊肚菌价格差异较大，目前市场上主要有两种羊肚菌品种：黄头羊肚菌和黑头羊肚菌，黄头羊肚菌品质较好，价格相对较高；而黑头羊肚菌品质较一般，价格相对较低，还有一些罕见的品种，如松露羊肚菌、白玉羊肚菌等，这些品种的价格通常更高。
产地也是影响羊肚菌价格的重要因素，世界各地都有羊肚菌的产出，其中法国、意大利、美国、中国等地的产量较高，由于运输成本、关税等因素，进口羊肚菌的价格通常高于国产羊肚菌，不同产地的羊肚菌品质也有所不同，品质较好的产地价格自然更高。
市场供求关系也会对羊肚菌价格产生影响，每年的春季至秋季是羊肚菌的产季，此时市场上的供应量较大，价格相对较低，而在冬季和夏季，由于产量较低，市场上的供应紧张，价格则会上涨，随着人们对羊肚菌的认识逐渐加深，其市场需求也在不断增加，这也有助于推高羊肚菌的价格。
羊肚菌的形态、大小、颜色等特征也会影响其价格，形态完整、色泽鲜艳、大小适中的羊肚菌价格较高；而形态不规则、色泽暗淡、大小不一的羊肚菌价格较低。
羊肚菌的价格因品种、产地、市场供求等因素而有所不同，一般在几百元至上千元不等，在购买时，消费者应根据自己的需求和预算来选择合适的品种和产地，要注意辨别羊肚菌的品质，以免买到劣质产品。
