徐州，作为江苏省的一个重要城市，拥有着丰富的美食文化，徐州美食以徐州地方特色菜肴为主，口味独特，色香味俱佳，下面为您简要介绍一下徐州的美食有哪些。
1、徐州乱炖：这是徐州一道具有代表性的地方菜肴，主要原料有猪肉、羊肉、牛肉等，搭配土豆、胡萝卜等蔬菜，经过慢火烧煮而成，乱炖汤汁浓郁，肉质鲜嫩，营养丰富。
2、徐州烧饼：徐州烧饼是徐州地区非常有名的面点，以其酥脆可口、香甜味美而受到人们的喜爱，徐州烧饼的制作工艺独特，外皮酥脆，内馅鲜美。
3、徐州肉夹馍：肉夹馍是徐州地区的传统小吃，选用优质面粉制成馍饼，夹上炖煮得软糯入味的猪肉，再配以葱花、香菜等佐料，味道鲜美可口。
4、徐州豆腐干：徐州豆腐干是徐州地区著名的特产之一，以豆浆为原料，经过发酵、烘干等工艺制成，豆腐干色泽金黄，口感鲜嫩，营养丰富，具有很高的食疗价值。
5、徐州糖醋排骨：糖醋排骨是徐州地区的一道经典名菜，选用猪排骨为主料，先用油炸至微黄色，再加入糖、醋等调料烹制而成，糖醋排骨味道酸甜可口，色香味俱佳。
6、徐州三套鸡：三套鸡是徐州地区的一道特色菜肴，选用光鸡、鸡腿、鸡翅等三种鸡肉为主料，采用独特的烹饪工艺制成，三套鸡色泽鲜艳，口感鲜嫩，味道醇厚。
7、徐州麻辣烫：麻辣烫是徐州地区的一道非常受欢迎的小吃，选用各种肉类、蔬菜、豆腐等食材，搭配麻辣调料煮熟后食用，麻辣烫味道麻辣鲜香，食欲诱人。
就是徐州部分著名美食的简要介绍，当然还有许多其他美食等待您去发掘和品尝，如果有机会到徐州旅游，不妨尝试一下这些地道的徐州美食，相信会给您留下难忘的味蕾记忆。
