要制作美味的西红柿汤，首先需要准备新鲜的西红柿、洋葱、大蒜、胡萝卜、香菜等食材，以下是简短的制作步骤：
1、准备好所有食材，将西红柿切成小块，洋葱、大蒜切末，胡萝卜切片。
2、在锅中加入适量的橄榄油，将洋葱、大蒜末炒至微黄。
3、加入胡萝卜片翻炒，然后加入西红柿块，继续翻炒均匀。
4、加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，约20-30分钟，直至西红柿熟软。
5、用搅拌机将汤中的蔬菜搅成泥状，如果喜欢浓稠一些的口感，可以保留一些果肉。
6、将搅碎的蔬菜倒回汤中，再次煮沸后加入适量的盐和胡椒粉调味。
7、最后撒上香菜末即可出锅。
注意事项：
1、西红柿汤要多煮一会儿，以便充分提取其中的营养成分。
2、根据个人口味可以适当添加其他食材，如豆腐、土豆等。
3、为了让汤更加美味，可以提前用番茄酱、糖等调料腌制一下西红柿。
