鸡肉和猪肉的热量高低取决于它们的部位、烹饪方法和份量，鸡肉的热量相对较低，而猪肉的热量较高。
1、部位：鸡胸肉和猪里脊肉是热量较低的部位，鸡胸肉每100克约含有165卡路里，而猪里脊肉每100克约含有219卡路里，相反，猪肉的五花肉、排骨等部位热量较高，每100克分别含有316卡路里和346卡路里。
2、烹饪方法：烹饪方法对食物的热量有很大影响，烤、蒸、煮等低脂烹饪方法能够降低食物的热量，而油炸、煎炒等高脂烹饪方法会增加食物的热量，将鸡胸肉烤至金黄色只需少量油，每100克约含有181卡路里；而油炸猪排需要大量油，每100克约含有406卡路里。
3、份量：鸡肉和猪肉的热量也受份量影响，相同的烹饪方法下，较小的鸡肉或猪肉份量通常具有较低的热量，而较大的份量热量较高，一份3盎司(约85克)的鸡肉沙拉酱含有约207卡路里的热量；而一份3盎司(约85克)的猪肉汉堡含有约446卡路里的热量。
鸡肉和猪肉的热量高低因部位、烹饪方法和份量而异，为了保持健康的饮食平衡，可以选择低脂部位、健康烹饪方法并控制食量。
