无蔗糖和无糖的区别在于它们的来源不同,无蔗糖是指不含蔗糖成分的甜味剂,通常使用淀粉酶或葡萄糖酶等酶类将淀粉或葡萄糖等天然来源的糖分解为糖分,再通过化学处理得到,而无糖则是指不含任何糖分的食品或饮料,通常采用人工合成的甜味剂或天然低糖食材来达到甜味效果,无蔗糖是一种替代品,而无糖则是一种创新产品。