1、物理属性：包括颜色、形状、大小、硬度等，这些属性反映了食品的外观和质地，对人们的视觉和触觉感受产生影响。
2、化学属性：包括味道、气味、营养成分等，味道是食品的基本属性之一，包括酸、甜、苦、辣、咸等；气味是食品散发出的香味，可以增加食欲；营养成分是指食品中包含的各种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，对人体健康具有重要意义。
3、生物活性：指食品中的生物活性成分，如酶、抗生素、激素等，具有调节生理功能、增强免疫力等作用。
4、安全性：食品的安全性是指食品在生产、加工、储存和运输过程中是否容易受到微生物、化学物质等污染，以及食品中是否含有对人体有害的物质，食品安全关系到人们的生命健康，因此食品的安全性是一个重要的属性。
5、经济性：食品的经济性主要体现在生产成本、价格、市场供求等方面，合理的价格能够满足消费者的需求，同时保证生产者的利益。
6、社会性：食品的社会性主要表现在食品的文化内涵、传统习俗、民族特色等方面，不同的地区有不同的饮食习惯和特色美食，这些都是食品的社会属性。
食品的属性涉及多个方面，包括物理属性、化学属性、生物活性、安全性、经济性和社会性等，这些属性共同构成了食品的特点和魅力。
