要将鸡腿去骨，可以采用以下简单步骤：
1、准备工作：准备一把锋利的刀和一根筷子，确保刀尖和筷子的清洁卫生，以免对食物造成污染。
2、剪开鸡腿皮：用刀在鸡腿的皮肤上划一个十字形切口，然后将皮肤从骨头上剥离下来，这一步可以在烹饪前进行，也可以在烹饪过程中进行。
3、分离鸡肉和骨头：将鸡腿放在案板上，用刀沿着鸡腿的侧面将肉从骨头上切下来，这样，鸡肉就从骨头上分离出来了。
4、去除关节处的骨头：找到鸡腿的关节处，那里有一块较大的骨头，用刀将其从肉中切下，然后用手轻轻拔出，这样，关节处的骨头就被去除了。
5、切掉多余的肉：用刀修整鸡腿的形状，使其看起来更美观，可以将多余的肉切成小块，备用或作为其他菜肴的原料。
6、完成去骨：经过以上步骤，鸡腿的骨头已经被完全去除，现在你可以将鸡腿用于烹饪各种美味菜肴了。
需要注意的是，去鸡腿骨的过程中要非常小心，避免割伤手指，如果你不熟悉这个过程，可以先观看一些视频教程，确保自己掌握了正确的技巧后再进行操作。
