炸里脊是一道美味的中式菜肴，以下是制作方法：
所需材料：
里脊肉500克
生姜3片
大葱1根
料酒2汤匙
生抽1汤匙
白糖1茶匙
食盐适量
淀粉适量
步骤：
将里脊肉切成厚度大约为1厘米的片状。
在切好的里脊肉片上撒上适量的盐和料酒，腌制20分钟。
将腌制好的里脊肉片裹上一层薄薄的淀粉，确保每片肉都均匀地裹上。
烧热油锅至五成热，放入裹好淀粉的里脊肉片，用中小火炸至金黄色，捞出沥油备用。
锅中留少许油，放入切好的姜片和葱段爆香。
加入一小勺白糖翻炒至糖溶化，然后迅速倒入炸好的里脊肉片，迅速翻炒均匀，让肉片表面均匀裹上糖色。
最后加入一勺生抽，快速翻炒均匀即可出锅。
按照以上步骤操作，你就可以轻松制作出美味的炸里脊啦！
