蒜苔和蒜苗实际上是同一种植物的不同生长阶段,蒜苔是从大蒜中长出的嫩芽,刚出土时颜色较浅,呈淡绿色,当蒜苔逐渐长大后,颜色会变得更加深绿,蒜苗则是在大蒜种植过程中,大蒜植株顶部长出的嫩芽,颜色与蒜苔相似,也是淡绿色,随着蒜苗的生长,颜色会逐渐变深,最终变成绿色,蒜苔和蒜苗都是大蒜的嫩芽,只是生长时间和位置不同。