长沙作为湖南省的省会，拥有丰富的美食文化，其中小吃尤为著名，以下是一些长沙著名的小吃：
1、臭豆腐：长沙臭豆腐以其独特的香气和美味而闻名，外皮酥脆，内里嫩滑，味道鲜美。
2、姊妹团子：姊妹团子是长沙非常有名的一种小吃，由糯米粉制成，有多种口味，如豆沙、花生酱等，口感软糯，馅料丰富。
3、糖油粑粑：糖油粑粑是一种传统的湖南小吃，以糯米粉为主要原料，外表裹上白糖和油，味道香甜可口。
4、麻辣烫：麻辣烫是一种具有辣味的火锅，主要原料有牛肉、豆腐、蔬菜等，搭配麻辣调料，味道独特。
5、跳跳蛙：跳跳蛙是一道湖南特色的菜肴，选用牛蛙为主要食材，搭配辣椒、花椒等调料烹饪而成，味道鲜美。
6、剁椒鱼头：剁椒鱼头是一道湖南特色菜肴，将鱼头与剁椒、蒜末等一起蒸煮，味道鲜辣可口。
7、烧饼：长沙烧饼是一种传统的面点小吃，有猪肉、牛肉、豆沙等多种馅料可选，口感香脆可口。
8、湘菜：湘菜是指湖南地区的传统菜系，以麻辣、酸辣、香辣为特点，口味浓郁。
9、米粉：长沙米粉是以大米为原料制成的粉丝状食品，可以炖、炒、煮等多种方式烹饪，味道鲜美。
10、肉夹馍：肉夹馍是一种西北地区的特色小吃，在长沙也有很多人喜欢品尝，以烤肉、面粉为主要原料，口感香脆可口。
长沙的小吃种类繁多，各具特色，既能满足人们的味蕾需求，也能体现湖南地区的独特美食文化。
