老人吃海参是可以的，因为海参含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、矿物质和微量元素，对老年人的身体有很好的滋补作用，要选择新鲜的海参，避免食用过多，以免加重肠胃负担，患有急性炎症、慢性皮肤病等病症的老人应慎食。
