芝麻油，又称为香油或麻油，是一种由芝麻种子提取的食用油，它富含不饱和脂肪酸、维生素E、矿物质等营养成分，对人体健康具有一定的益处。
1、营养价值：芝麻油含有丰富的不饱和脂肪酸，包括欧米伽-3和欧米伽-6脂肪酸，这些对心脏健康有益，它还含有维生素E、矿物质等营养成分，有助于抗氧化、预防衰老。
2、保健功效：芝麻油具有润肠通便、养血安神、润肺止咳等保健功效，对于便秘、失眠、咳嗽等症状有一定的缓解作用。
3、烹饪用途：芝麻油适合用于中式烹饪，可以用于炒菜、拌凉菜、涮火锅等，由于其独特的香气，还可以用来蘸食。
4、皮肤护理：芝麻油具有滋润皮肤、改善肤色的作用，可以将芝麻油涂抹在皮肤上，按摩一段时间后用清水洗净，有助于保湿、抗皱。
5、外用止痛：芝麻油具有一定的消炎、镇痛作用，可以用于外敷伤口，减轻疼痛。
芝麻油也并非人人适用，一些人可能对芝麻油过敏，食用后出现皮疹、呼吸困难等症状，芝麻油的热量较高，过量食用可能导致肥胖，建议适量食用，根据个人体质调整摄入量。
