炖乌鸡汤是一道美味的营养汤品，具有滋补养生的功效，以下是制作乌鸡汤的简要步骤：
1、准备材料：乌鸡1只(约1.5-2公斤)、枸杞、红枣、当归、黄芪、陈皮、姜片、大葱、盐。
2、乌鸡处理：将乌鸡宰***、去毛、去内脏，洗净备用。
3、煮沸水：将锅中加入足够的水，放入乌鸡，大火烧开，撇去浮沫。
4、捞出乌鸡：将煮过的乌鸡捞出，用清水冲洗干净。
5、配料准备：将枸杞、红枣、当归、黄芪、陈皮、姜片、大葱洗净备用。
6、炖煮过程：将乌鸡放入砂锅中，加入足够的清水，放入准备好的配料，大火烧开后转小火，炖煮2-3小时，直至乌鸡熟烂。
7、调味：炖好的乌鸡汤中加入适量的盐，根据个人口味调整。
8、出锅：炖好的乌鸡汤捞出姜片、大葱，倒入碗中即可食用。
炖乌鸡汤时要注意火候和时间，以确保乌鸡熟烂，营养成分充分溶解在汤中，可以根据个人口味添加其他中药材，如党参、川芎等，增加汤品的风味。
